Vuoi sapere come fare la scelta migliore quando acquisti il salmone? Ecco alcuni consigli pratici per orientarti tra le etichette e le certificazioni più affidabili.
Selvatico o allevato: cosa sapere
Questo tipo di alimento è uno dei pesci più apprezzati e consumati al mondo, ma scegliere il tipo giusto può essere complicato. Il salmone selvatico rappresenta circa il 30% di quello che troviamo nei supermercati e proviene principalmente dall’Atlantico o dal Pacifico. Tuttavia, spesso queste popolazioni sono vulnerabili e a rischio di sovrasfruttamento.
Il salmone d’allevamento, invece, costituisce il 70% del mercato e proviene da paesi come Norvegia, Cile, Scozia, Canada e Islanda. Gli allevamenti intensivi possono portare a numerosi problemi ambientali e di salute per i pesci, inclusi l’uso eccessivo di antibiotici e pesticidi.
Le certificazioni più affidabili
Per aiutarti a fare una scelta informata, i ricercatori dell’Università di Oxford consigliano di affidarsi a due certificazioni principali:
- Marine Stewardship Council (MSC): Riconoscibile dal marchio blu, questa certificazione garantisce che il salmone selvatico sia pescato in modo sostenibile. Include rigorosi standard ambientali e controlli annuali.
- Aquaculture Stewardship Council (ASC): Questo marchio verde indica che il salmone d’allevamento è prodotto seguendo pratiche di acquacoltura responsabili. Gli standard includono la riduzione delle fughe di salmoni, l’uso minimo di pesce selvatico nei mangimi e un piano di gestione della salute dei pesci.
Salmone: come leggere l’etichetta
Quando compri il questo tipo di pesce, cerca sempre queste etichette. Esse ti aiutano a identificare prodotti che rispettano l’ambiente e garantiscono la qualità. Controllare l’etichetta è un piccolo gesto che può fare una grande differenza per il nostro pianeta.
Le certificazioni MSC e ASC sono le più rigorose, ma esistono anche altre etichette che offrono alcune garanzie di sostenibilità. Tuttavia, è importante essere consapevoli che non tutte le certificazioni sono uguali.
Pensi che queste informazioni ti aiuteranno nella scelta del salmone? Che tipo di salmone preferisci e perché? Lascia un commento e condividi la tua opinione!
