Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte nel mondo secondo lo studio Global Burden of Disease, con 18,6 milioni di decessi annuali nel 2019 , di cui circa 7,9 attribuibili alla dieta. Ciò significa che la dieta gioca un ruolo importante nello sviluppo e nella progressione di queste malattie.
Lo stile di vita moderno delle società occidentali ha portato ad abitudini alimentari specifiche come cenare tardi o saltare la colazione che però nonaiutano a ridurre l’incidenza delle malattie cardiovascolari. Oltre alla luce, il ciclo quotidiano di assunzione degli alimenti ( pasti , spuntini, ecc.) alternato a periodi di digiuno sincronizza gli orologi periferici, o ritmi circadiani, dei vari organi del corpo, influenzando così le funzioni cardiometaboliche come la regolazione della pressione sanguigna.
La crononutrizione sta emergendo come un nuovo importante campo per comprendere la relazione tra i tempi di assunzione del cibo, i ritmi circadiani e la salute.
In un nuovo studio gli scienziati hanno utilizzato i dati di 103.389 partecipanti alla coorte NutriNet-Santé (il 79% dei quali erano donne, con un’età media di 42 anni) per studiare le associazioni tra modelli di assunzione di cibo e malattie cardiovascolari . Per ridurre il rischio di possibili bias, i ricercatori hanno tenuto conto di un gran numero di fattori confondenti, in particolare fattori sociodemografici (età, sesso, situazione familiare, ecc.), qualità nutrizionale della dieta, stile di vita e ciclo del sonno.
I risultati della ricerca sono stati pubblicati su Nature Communications.
Malattie cardiovascolari: è importante a che ora si mangia?
I risultati dello studio mostrano che fare un primo pasto più tardi nel corso della giornata (ad esempio saltando la colazione), è associato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari, con un aumento del rischio del 6% per ogni ora di ritardo. Ad esempio, una persona che mangia per la prima volta alle 9 del mattino ha il 6% in più di probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto a chi mangia alle 8 del mattino.
Per quanto riguarda l’ultimo pasto della giornata, mangiare tardi (dopo le 21:00) è associato ad un aumento del 28% del rischio di malattie cerebrovascolari come l’ictus rispetto a mangiare prima delle 20:00, soprattutto nelle donne. Infine, una durata più lunga del digiuno notturno – il tempo che intercorre tra l’ultimo pasto della giornata e il primo pasto del giorno successivo – è associata a un ridotto rischio di malattie cerebrovascolari, supportando l’idea di consumare prima il primo e l’ultimo pasto. nel giorno.
Questi risultati, che dovranno essere replicati in altre coorti e attraverso ulteriori studi scientifici con disegni diversi, evidenziano un potenziale ruolo della tempistica dei pasti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Suggeriscono che adottare l’abitudine di mangiare prima il primo e l’ultimo pasto con un periodo più lungo di digiuno notturno potrebbe aiutare a prevenire il rischio di malattie cardiovascolari.
