Una nuova ricerca sviluppata da un team di studiosi della della Loma Linda University Health, ha dichiarato che gli uomini con un’assunzione maggiore di latticini e latte in particolare, si espongono ad un rischio maggiore di contrarre il cancro alla prostata. Lo studio non ha trovato la stessa associazione tra l’aumento del rischio di cancro alla prostata e l’assunzione di calcio non caseario.
I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista scientifica American Journal of Clinical Nutrition.
Latticini e latte correlati ad una maggiore incidenza del cancro alla prostata: ecco cosa dice il nuovo studio
“I nostri risultati aggiungono un peso importante ad altre prove che associano i prodotti latteo-caseari, piuttosto che il calcio non derivante da latticini e latte, come fattore di rischio modificabile per il cancro alla prostata“, ha affermato Gary Fraser, ricercatore principale dello studio e Professore presso Loma Linda Scuola Universitaria di Medicina e Scuola di Sanità Pubblica.
I risultati della ricerca hanno evidenziato che gli uomini che hanno consumato circa 430 grammi di latticini al giorno (1 ¾ tazze di latte) si sono esposti ad un rischio aumentato del 25% di contrarre il cancro alla prostata rispetto agli uomini che hanno consumato solo 20,2 grammi di latticini e latte al giorno (1/2 tazza di latte a settimana). Inoltre, gli uomini che hanno assunto circa 430 grammi di latticini e latte al giorno hanno affrontato un aumento del rischio ancora maggiore rispetto agli uomini che non hanno assunto latticini nella loro dieta.
Fraser ha osservato che i risultati hanno una variazione minima quando si confronta l’assunzione di latte intero con latte ridotto o senza grassi. Non sono state segnalate associazioni importanti con formaggio e yogurt.
Per poter sviluppare la ricerca, gli scienziati hanno studiato l’assunzione dietetica di oltre 28.000 uomini nordamericani con un’ampia gamma di esposizione a latticini e calcio, tutti inizialmente senza alcuna diagnosi di cancro. Le assunzioni dietetiche sono state stimate da questionari sulla frequenza degli alimenti (FFQ) e ripetuti richiami di 24 ore. Un questionario di base ha incluso dati demografici, storia familiare di cancro alla prostata, attività fisica, consumo di alcol, screening del cancro alla prostata e BMI.
I ricercatori hanno successivamente analizzato i registri dello Stato riguardanti il cancro per seguire l’eventuale sviluppo di cancro alla prostata dei volontari che hanno partecipato alla ricerca, per un tempo medio di quasi otto anni. Entro la fine del periodo di studio, i registri statali del cancro hanno riportato 1.254 nuovi casi di cancro alla prostata tra i partecipanti durante il follow-up.
Come parte della loro analisi, Fraser ha affermato che lui e i suoi coautori hanno separato l’assunzione di calcio non lattiero-caseario (da noci, semi, crocifere e altre verdure, legumi, frutta e cereali fortificati) dall’assunzione di latticini e latte. i ricercatori si sono serviti di un modello statistico per concentrarsi sull’assunzione di latticini indipendentemente da altri fattori come l’assunzione di calcio non caseario, la storia familiare di cancro alla prostata, la razza o l’età.
Il fatto di essersi basati su un campione significativo e diversificato ha posto gli autori dello studio in una solida posizione per valutare queste differenze, ha affermato Fraser: “Poiché la nostra coorte di studio ha mostrato una grande disparità e divergenza nell’assunzione di latticini e nei livelli di calcio, potremmo porre la domanda con una forza insolita”.
Fraser ha altresì spiegato che un fattore interessante da notare è che i risultati non hanno mostrato un aumento uniforme del rischio negli uomini con un’assunzione di latticini e latte sempre maggiore. In altre parole, l’aumento dell’assunzione di latticini con incrementi di 50 grammi non ha prodotto gli stessi aumenti di rischio poiché le porzioni sono diventate sempre più grandi.
“La maggior parte del continuo aumento del rischio si risolve quando si arriva a 150 grammi, circa due terzi di una tazza di latte al giorno“, ha continuato Fraser: “È quasi come se una via biologica o biochimica fosse saturata a circa due terzi di una tazza di latte al giorno”.
Studi precedenti potrebbero aver perso l’effetto curvilineo o l’aumento non uniforme del rischio tra il consumo di latticini e latte e il cancro alla prostata se la maggior parte di quei partecipanti aveva già ingerito più di una tazza di latte al giorno. Tuttavia, la coorte di questo studio ha consentito ai ricercatori di confrontare un’ampia gamma di consumo di latticini, compresi livelli molto bassi.
I dati hanno fornito poche prove di un’associazione tra assunzione di calcio e cancro alla prostata incidente: “Un’interpretazione è che i latticini, o alcuni fattori di rischio sconosciuti strettamente associati, sono causalmente correlati al rischio di cancro alla prostata“, ha affermato lo studio.
Fraser ha evidenziato che le possibili ragioni di queste associazioni tra cancro alla prostata e latte potrebbero essere il contenuto di ormoni sessuali nel latte stesso. Fino al 75% delle vacche da latte in allattamento sono gravide e il cancro alla prostata è un cancro sensibile agli ormoni. Inoltre, rapporti precedenti hanno associato l’assunzione di latticini e latte e altre proteine animali con livelli ematici più elevati di un ormone, il fattore di crescita simile all’insulina-1 (IGF-1), che si pensa promuova alcuni tipi di cancro, incluso il cancro alla prostata.
Uno studio precedente dell’Adventist Health Study-2 sugli effetti dei latticini sul rischio di cancro al seno nelle donne ha riportato risultati simili sia nel rischio non uniforme con livelli di consumo aumentati che nell’entità del rischio.
“I parallelismi tra il nostro giornale di cancro al seno nelle donne un anno fa e questo documento relativo agli uomini, sono sorprendenti“, ha spiegato Fraser: “Sembra possibile che gli stessi meccanismi biologici siano all’opera”. Tuttavia, Fraser ha dichiarato che questo studio non indica ancora in modo definitivo che il latte causi il cancro alla prostata.
Poiché ulteriori studi indagano su come il consumo di latticini e latte potrebbe aumentare il rischio di incorrere nel cancro alla prostata, Fraser ha consigliato agli uomini con una storia familiare di cancro alla prostata e altri fattori di rischio, di essere cauti piche che potevano correre il rischio anche nel consumare livelli moderati di latticini e latte come parte della loro dieta: “Se pensi di essere a rischio superiore alla media, considera le alternative di soia, avena, anacardi e altri latti non caseari”, ha dichiarato.
Lo studio fa parte dell’Adventist Health Study-2 , uno studio sulla salute a lungo termine che esplora i legami tra stile di vita, dieta e malattie tra i membri della chiesa avventista del settimo giorno. L’Adventist Health Study è finanziato in parte dalla generosità dell’Ardmore Institute of Health.