I ricercatori del Brigham and Women’s Hospital hanno identificato e valutato i meccanismi sottostanti che potrebbero spiegare la riduzione del 23% del rischio di mortalità per tutte le cause per le donne americane grazie alla dieta mediterranea.
I risultati della ricerca sono pubblicati su JAMA.
I benefici per la salute della dieta mediterranea
I benefici per la salute della dieta mediterranea sono stati riportati in numerosi studi, ma ci sono dati limitati a lungo termine sui suoi effetti nelle donne statunitensi e poca comprensione del motivo per cui la dieta può ridurre il rischio di morte.
In un nuovo studio che ha seguito più di 25.000 donne statunitensi inizialmente sane per un periodo massimo di 25 anni, i ricercatori del Brigham and Women’s Hospital hanno scoperto che i partecipanti che seguivano una maggiore assunzione della dieta mediterranea avevano un rischio inferiore fino al 23% di mortalità per tutte le cause, con benefici per sia la mortalità per cancro che la mortalità cardiovascolare.
I ricercatori hanno trovato prove di cambiamenti biologici che potrebbero aiutare a spiegare il perché: hanno rilevato cambiamenti nei biomarcatori del metabolismo, dell’infiammazione, della resistenza all’insulina e altro ancora.
“Per le donne che vogliono vivere più a lungo, il nostro studio dice di prestare attenzione alla propria dieta. La buona notizia è che seguire un modello dietetico mediterraneo potrebbe comportare una riduzione di circa un quarto del rischio di morte per più di 25 anni, con benefici sia per il cancro che per la mortalità cardiovascolare”.
Le principali cause di morte tra le donne (e gli uomini) negli Stati Uniti e nel mondo”, ha affermato l’autrice senior Samia Mora, MD, cardiologa e direttrice del Center for Lipid Metabolomics al Brigham.
La dieta mediterranea è una dieta diversificata a base vegetale, ricca di piante (noci, semi, frutta, verdura, cereali integrali, legumi). Il grasso principale è l’olio d’oliva (solitamente extra vergine) e la dieta prevede inoltre un consumo moderato di pesce, pollame, latticini, uova e alcol e un raro consumo di carne, dolci e alimenti trasformati.
Il presente studio ha esaminato i benefici a lungo termine derivanti dall’adesione a una dieta mediterranea in una popolazione statunitense reclutata nell’ambito del Women’s Health Study e ha esplorato i meccanismi biologici che potrebbero spiegare i benefici per la salute della dieta. I ricercatori dello studio hanno valutato un pannello di circa 40 biomarcatori che rappresentano vari percorsi biologici e fattori di rischio clinici.
I biomarcatori del metabolismo e dell’infiammazione hanno dato il contributo maggiore, seguiti da lipoproteine ricche di trigliceridi, adiposità e resistenza all’insulina.
Altri percorsi biologici legati agli aminoacidi a catena ramificata, alle lipoproteine ad alta densità, alle lipoproteine a bassa densità, alle misure glicemiche e all’ipertensione forniscono contributi minori.
“La nostra ricerca fornisce informazioni significative sulla salute pubblica: anche cambiamenti modesti nei fattori di rischio accertati per le malattie metaboliche, in particolare quelli legati a metaboliti di piccole molecole, infiammazione, lipoproteine ricche di trigliceridi, obesità e resistenza all’insulina , possono produrre benefici sostanziali a lungo termine dal seguire una dieta mediterranea, questa scoperta sottolinea il potenziale di incoraggiare abitudini alimentari più sane per ridurre il rischio complessivo di mortalità,” ha detto l’autore principale Shafqat Ahmad, Ph.D., professore associato di Epidemiologia presso l’Università di Uppsala in Svezia e ricercatore presso il Centro per Metabolomica dei lipidi e Divisione di Medicina Preventiva al Brigham.
Il presente studio identifica importanti percorsi biologici che possono aiutare a spiegare il rischio di mortalità per tutte le cause. Tuttavia, gli autori notano alcune limitazioni chiave, incluso il fatto che lo studio era limitato a professionisti sanitari di sesso femminile di mezza età e anziani, ben istruiti, prevalentemente non ispanici e bianchi.
Lo studio si basava su questionari sulla frequenza alimentare e su altre misure auto-riferite, come altezza, peso e pressione sanguigna. Ma i punti di forza dello studio includono la sua ampia scala e il lungo periodo di follow-up.
Gli autori notano inoltre che man mano che il concetto di dieta mediterranea ha guadagnato popolarità, la dieta è stata adattata in diversi paesi e culture, ma i cambiamenti alla dieta tradizionale potrebbero modificarne l’influenza sulla salute.
“I benefici per la salute della dieta mediterranea sono riconosciuti dai professionisti medici e il nostro studio offre spunti sul motivo per cui la dieta può essere così benefica. Le politiche di sanità pubblica dovrebbero promuovere gli attributi dietetici salutari della dieta mediterranea e dovrebbero scoraggiare adattamenti non salutari”, ha affermato Mora.
Dieta mediterranea e il minor rischio cardiovascolare
UNo studio condotto da ricercatori del Brigham and Women’s Hospital, della Harvard Medical School e della Harvard TH Chan School of Public Health offre approfondimenti da uno studio di coorte di donne negli Stati Uniti che hanno riferito di consumare una dieta di tipo mediterraneo.
I ricercatori hanno riscontrato una riduzione del 25% del rischio di malattie cardiovascolari tra i partecipanti allo studio che consumavano una dieta ricca di piante e olio d’oliva e povera di carne e dolci. Il team ha anche esplorato perché e come una dieta mediterranea potrebbe mitigare il rischio di malattie cardiache e ictus esaminando un pannello di 40 biomarcatori, che rappresentano fattori biologici nuovi e consolidati alle malattie cardiache. I risultati del team sono pubblicati su JAMA Network Open .
Il nostro studio trasmette un forte messaggio di salute pubblica secondo cui modesti cambiamenti nei fattori di rischio noti di malattie cardiovascolari , in particolare quelli relativi all’infiammazione, al metabolismo del glucosio e alla resistenza all’insulina, contribuiscono al beneficio a lungo termine di una dieta mediterranea sul rischio di malattie cardiovascolari. Questa comprensione può hanno importanti conseguenze a valle per la prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari”, ha detto l’autore principale Shafqat Ahmad, Ph.D., ricercatore presso la Brigham e la Harvard Chan School.
Studi randomizzati condotti nei paesi del Mediterraneo e studi osservazionali hanno precedentemente collegato la dieta mediterranea alla riduzione delle malattie cardiovascolari, ma i meccanismi sottostanti non sono chiari. La ricerca attuale si basa sui dati di oltre 25.000 professioniste sanitarie che hanno partecipato allo studio sulla salute delle donne.
I partecipanti hanno completato questionari sull’assunzione di cibo sulla dieta, hanno fornito campioni di sangue per misurare i biomarcatori e sono stati seguiti per un massimo di 12 anni. Gli esiti primari analizzati nello studio erano l’incidenza di malattie cardiovascolari, definite come primi eventi di infarto, ictus, rivascolarizzazione dell’arteria coronaria e morte cardiovascolare.Il team ha classificato i partecipanti allo studio in base a un consumo di dieta mediterranea basso, medio o superiore.
Hanno scoperto che 428 (4,2%) delle donne nel gruppo basso hanno avuto un evento cardiovascolare rispetto a 356 (3,8%) nel gruppo medio e 246 (3,8%) nel gruppo superiore, rappresentando una riduzione del rischio relativo del 23% e 28% rispettivamente, un beneficio di entità simile a quello delle statine o di altri farmaci preventivi.
Il team ha osservato cambiamenti nei segnali di infiammazione (che rappresentano il 29% della riduzione del rischio di malattie cardiovascolari), nel metabolismo del glucosio e nella resistenza all’insulina (27,9%) e nell’indice massimo corporeo (27,3%). Il team ha anche trovato collegamenti con la pressione sanguigna, varie forme di colesterolo, aminoacidi a catena ramificata e altri biomarcatori, ma ha scoperto che questi rappresentavano meno l’associazione tra dieta mediterranea e riduzione del rischio.
“Mentre studi precedenti avevano dimostrato benefici per la dieta mediterranea nel ridurre gli eventi cardiovascolari e nel migliorare i fattori di rischio cardiovascolare, si trattava di una scatola nera per quanto riguarda la misura in cui i miglioramenti nei fattori di rischio noti e nuovi contribuiscono a questi effetti”, ha affermato l’autore corrispondente Samia Mora. , MD, MHS, specialista in medicina cardiovascolare presso la Brigham and Harvard Medical School. “In questo ampio studio, abbiamo scoperto che modeste differenze nei biomarcatori hanno contribuito in modo multifattoriale a questo beneficio cardiovascolare osservato a lungo termine.”