Il cioccolato, con il suo sapore intenso e la sua capacità di evocare sensazioni di piacere, è uno degli alimenti più amati al mondo. Tuttavia, intorno a questo prezioso alimento circolano numerosi miti che ne offuscano la vera natura. Vediamo insieme alcuni dei più comuni e scopriamo la verità.
Cioccolato: miti da Sfatare e Verità Nascoste
Fa ingrassare:
È vero che è calorico, ma non è un nemico della dieta. La chiave è la moderazione e la scelta del tipo. Il fondente, ricco di antiossidanti, può addirittura far parte di un’alimentazione sana.
Provoca l’acne:
Non esiste una correlazione diretta tra il suo consumo e comparsa dell’acne. I fattori che influenzano l’acne sono principalmente ormonali e legati alla predisposizione individuale.
è un eccitante:
È vero che contiene caffeina e teobromina, sostanze con effetti stimolanti, ma le quantità presenti sono generalmente basse rispetto a una tazzina di caffè.
Più alto è il contenuto di cacao, migliore è il cioccolato:
Non sempre. La qualità dipende da molti fattori, tra cui la provenienza delle fave di cacao, la tostatura e la lavorazione. Una tavoletta con una percentuale di cacao molto alta potrebbe non essere necessariamente il più gustoso.
Quello bianco non è cioccolato:
Anche se non contiene cacao in polvere, il c. bianco è ottenuto dal burro di cacao e, quindi, può essere considerato a tutti gli effetti un cioccolato.
Se consumato con moderazione e consapevolezza, può essere un alimento piacevole e salutare. È importante sfatare i falsi miti che lo circondano e imparare a scegliere prodotti di qualità, preferendo quello fondente ricco di antiossidanti.
